Cuisiner avec les plantes aromatiques

Crème de poireaux à la mélisse, blancs de poulet à la coriandre, agneau au miel et au safran, artichauts aux oranges, confit d'oignons à l'aigre-doux, biscotins aux amandes...
Les herbes et les plantes à re-découvrir pour donner aux plats leur saveur d'autrefois. Ce guide propose 100 recettes simples qui vous permettront, comme nos grands-mères, de cuisiner au naturel. Organisé par type de plat, il est pratique à consulter.

* Un carnet botanique.
* Des trucs de cuisson.
* Des astuces de cuisine.
Ed Eyrolles, 186 pages, format 15x21 cm broché.juin 2008.