Thés noirs

Famille de thé la plus consommée à travers le monde( chine, Inde, Kenya sont les plus grands producteurs).
Les feuilles de thé subissent une oxydation et prennent alors une couleur foncée d'où le nom de thé noir.
Suivant le pays d'origine, l'altitude, la saison de récolte, la méthode de fermentation, le goût sera très différent.
Ils seront natures ou bien aromatisés avec des plantes, des fruits ou des épices...
Généralement riches en théine, mais ayant perdu tous les antioxydants ( à la différence du thé vert).