Thés noirs

Famille de thé la plus consommée à travers le monde( chine, Inde, Kenya sont les plus grands producteurs).
Les feuilles de thé subissent une oxydation et prennent alors une couleur foncée d'où le nom de thé noir.
Suivant le pays d'origine, l'altitude, la saison de récolte, la méthode de fermentation, le goût sera très différent.
Ils seront natures ou bien aromatisés avec des plantes, des fruits ou des épices...
Généralement riches en théine, mais ayant perdu tous les antioxydants ( à la différence du thé vert).

Thé Oolong Qi Lan Bio 80g

Le thé oolong (ou wu-long, ce qui signifie dragon noir en chinois) est un intermédiaire entre le thé vert et le thé noir.
Egalement appelé thé bleu-vert ou semi-fermenté.
Produit en chine dans la province du Fujian.
La méthode consiste à flétrir les feuilles de thé fraichement cueillies( au soleil),
puis à les brasser dans de grandes corbeilles de bambou pour briser légèrement les feuilles,
à les rouler et recommencer cette opération au moins dix fois, ceci suffit à leur fermentation.
qualité bio
à préparer avec une eau à 95°, laisser infuser 5 à 7 mn.
sachet de 80g .