Thés noirs

Famille de thé la plus consommée à travers le monde( chine, Inde, Kenya sont les plus grands producteurs).
Les feuilles de thé subissent une oxydation et prennent alors une couleur foncée d'où le nom de thé noir.
Suivant le pays d'origine, l'altitude, la saison de récolte, la méthode de fermentation, le goût sera très différent.
Ils seront natures ou bien aromatisés avec des plantes, des fruits ou des épices...
Généralement riches en théine, mais ayant perdu tous les antioxydants ( à la différence du thé vert).

Thé Pu-Erh Bio spécial 200g

Sachet de 200gr spécial petit-déjeuner
Thé de Chine provenant du théier Yunnan Dayeh, c'est un thé post-fermenté dit "noir-noir" ou "sombre".
Odeur de bois humide pour certains, de terre ou de noisette pour d'autres, en tous cas forte odeur. Les feuilles sont torréfiées à l'étuvée, elles s'oxydent alors sous l'effet de l'humidité; puis un roulage des feuilles est effectué, suivi d'une courte dessiccation. Enfin, le thé est conservé à l'abri de la lumière suffisamment longtemps pour qu'il dégage ses arômes.
Il est à noter que c'est le seul thé qui se bonifie en vieillissant ! Thé rare de grande qualité.
Sa faible teneur en théine permet de le boire tout au long de la journée; il est traditionnellement utilisé dans la médecine chinoise pour ses propriétés amaigrissantes, "mangeur de graisse " et non pas simplement drainant et pour ses propriétés digestives.
A sucrer très peu, une pointe de lait lui donne un goût très agréable.