Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min.

1 foie gras frais ( dénervé)
1 à 2 c à café de sirop de figue
1 petite brique de crème liquide allégée
quelques pommes de terre

Préparation

-couper les pommes de terre en rondelles assez fines, disposer dans un plat et mettre au four TH6( 180°) environ 30mn, le temps de les sécher comme des chips.
- couper le foie gras frais en tranches pas trop épaisses, faire cuire dans la poêle très chaude pendant 2 à 3 mn sur chaque face.
- dresser le foie sur l'assiette de présentation,, entourer le des chips de pommes de terre.
- déglacer la poêle avec le sirop de figue( 1 à 2 c à café) et ajouter 1 c à soupe de crème liquide. napper les foie de cette sauce.
servir tiède.i