Escalopes de dinde, sauce cranberry

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 belles escalopes de dinde
• 30 ml huile
• 1 oignon haché
• 125 ml de jus orange
• 125 ml de jus de canneberge
• 1 branche de thym
• 150 gr de canneberges séchées.

Préparation

Dans une poêle chaude, ajouter huile et faire saisir les escalopes environ 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à à ce que le jus qui coule de la viande soit clair.
Retirer les escalopes de la poêle et réserver au chaud.

Dans la même poêle, incorporer tous les autres ingrédients,
porter à ébullition et laisser bouillir quelques minutes pour obtenir environ 175 ml de sauce.
Napper les escalopes et servir.