Thé noir nature Pu- Erh BIO*

Thé de Chine provenant du théier Yunnan Dayeh, c'est un thé post-fermenté dit 'noir-noir' ou 'sombre'. Odeur de bois humide pour certains, de terre ou de noisette pour d'autres, en tous cas forte odeur. Les feuilles sont torréfiées à l'étuvée, elles s'oxydent alors sous l'effet de l'humidité; puis un roulage des feuilles est effectué, suivi d'une courte dessiccation. Enfin, le thé est conservé à l'abri de la lumière suffisamment longtemps pour qu'il dégage ses arômes. Il est à noter que c'est le seul thé qui se bonifie en vieillissant ( comme le vin) !

Thé rare de grande qualité. Sa faible teneur en théine permet de le boire tout au long de la journée; il est traditionnellement utilisé dans la médecine chinoise pour ses propriétés 'mangeur de graisse ' et pour ses propriétés digestives et anticholestérol.

A sucrer très peu, une pointe de lait lui donne un goût très agréable. Accompagne très bien les viandes rouges pendant un repas, ou les desserts caramélisés.

Produit issu de l'agriculture biologique. Sachet kraft de 70g ou 200g.