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Thés japonais 

Thés japonais

Le Japon ne produit presque que du thé vert. Les plantations se situent surtout sur les îles de Kyushu et de Shikoku. Il y a quatre récoltes de thé par an, qui s'étalent de mi-avril à fin septembre. La première (en avril-mai) est la plus recherchée, car réputée produire un thé plus raffiné et moins astringent que les suivantes. Le thé apparaît a...

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